Hotel De La Coupole - Khách sạn hạng sang - Hotel de la Coupole - MGallery bổ nhiệm Bếp trưởng Điều hành mới

Sa Pa, ngày 11 tháng 11 năm 2022 – Đầu bếp người Đức Oliver Mette, người có hơn 25 năm bề dày kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực khách sạn tại nhiều vùng đất trên thế giới, vừa tiếp nhận vị trí Bếp trưởng Điều hành của khách sạn Hotel de la Coupole - MGallery Sapa.

Xuất thân từ đất nước Đức giàu văn hóa, nơi nền ẩm thực là kho báu quý giá khiến thực khách mê mẩn, nơi hình thành những phẩm chất đáng ngưỡng mộ trong mỗi con người, Bếp trưởng Oliver Mette luôn thể hiện đức tính kỷ luật, sự sáng tạo và theo đuổi chủ nghĩa hoàn hảo trong từng món ăn. Ông quan niệm, nấu ăn là một nghệ thuật, và không một tác phẩm nghệ thuật nào được đánh giá cao và đón nhận bởi công chúng tạo ra từ khuôn mẫu. Những chi tiết sáng tạo và độc đáo luôn là yếu tố giữ chân thực khách trong bất cứ hành trình khám phá vị giác nào.

Hành trang mà đầu bếp đến từ nước Đức mang tới Hotel de la Coupole chính là hơn 25 năm làm việc trong những gian bếp hàng đầu thế giới trên khắp các châu lục. Nuôi dưỡng niềm đam mê ẩm thực và dịch chuyển từ thời ấu thơ, người đàn ông Đức luôn toát lên nguồn năng lượng tích cực đã bắt đầu những chương đầu tiên trong sự nghiệp đồ sộ của mình với vai trò phụ bếp tại nhiều thương hiệu 5 sao như Marriott, Hotel Palace trước khi đảm nhận các vị trí quan trọng tại các khách sạn đẳng cấp thế giới như Intercontinental Hotel, Sheraton Hotel, Renaissance Hotel, Hideaway Beach Resort & Spa tại Đức, Thụy Sỹ và hòn đảo ‘’thiên đường’’ Maldives. Chính quá trình khám phá và tiếp cận các nền ẩm thực đặc sắc, đa dạng đã tạo nên sự giao thoa trong cá tính và khẩu vị ẩm thực mà không làm lu mờ đi nét riêng vốn có đầy ‘’chất Đức’’ của bếp trưởng.

Sự đa dạng cũng chính là yếu tố được Bếp trưởng Oliver Mette đặt lên hàng đầu trong việc tìm kiếm nguyên liệu - chất liệu cho mỗi món ăn. Với sự sáng tạo đầy đặc trưng của người Đức, bếp trưởng Oliver luôn ‘’chơi đùa’’ với những nguyên liệu địa phương sẵn có đầy tươi ngon và bổ dưỡng, đặc biệt là hai loại gia vị phổ biến tại Châu Á - sả và gừng. Ông quan niệm: ‘’Hai loại gia vị này không chỉ đậm đà trong hương vị, hấp dẫn về màu sắc mà còn mang đậm bản sắc văn hóa của vùng nhiệt đới. Tuy chiếm vị trí khiêm tốn trong mỗi món ăn, sả và gừng biến hóa đa dạng trong cách chế biến, góp phần giúp món ăn muôn phần bùng nổ’’. Đối với bếp trưởng Oliver, nguyên liệu địa phương chính là yếu tố để lại ấn tượng cho mỗi thực khách trong hành trình khám phá một địa danh. Với 10 năm kinh nghiệm Bếp trưởng ở nhiều khách sạn 5 sao tại Thụy Sĩ - vùng đất đẹp tựa cổ tích trên dãy núi Alps, Sapa chắc chắn là điểm đến tràn đầy cảm hứng cho Bếp trưởng Oliver Mette.

Với sự ra mắt lần này, bếp trưởng Oliver Mette cùng đội ngũ mới tại khách sạn Hotel de la Coupole sẽ giới thiệu hàng loạt các trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn, không chỉ là thực đơn phong phú được chuẩn bị tỉ mỉ, mà còn giúp thực khách gắn kết với điểm đến Sapa thông qua những món ăn đặc sắc tại ba nhà hàng Chic, Absinthe Bar và tiệm bánh Cacao.

Thông tin liên hệ:

Hotel de la Coupole – MGallery Sapa

Nguyen Phuong Ha (Ms.)

Marketing & Communications Manager

ha.nguyenphuong@accor.com / +84 901 777277