Hotel De La Coupole - โรงแรมหรู - โรงแรมเดอ ลา กูโปล - เอ็มแกลเลอรีแต่งตั้งหัวหน้าเชฟคนใหม่

โรงแรมเดอ ลา กูโปล - เอ็มแกลเลอรีแต่งตั้งหัวหน้าเชฟคนใหม่


ซาปา, 11 พฤศจิกายน 2022 – โรงแรมเดอ ลา กูโปล - เอ็มแกลเลอรี ซาปา, โรงแรมห้าดาวนานาชาติแห่งแรกในซาปาได้แต่งตั้งนายโอลิเวอร์ เมตต์ เป็นหัวหน้าเชฟคนใหม่ ด้วยประวัติงานครัวที่เลื่องชื่อยาวนานกว่า 25 ปีทั่วโลก เชฟโอลิเวอร์จะนำประสบการณ์การรับประทานอาหารระดับตำนานมาให้นักชิมได้ลิ้มลองกันถึงใจกลางของซาปา

 

 

เมตต์แสดงให้เห็นถึงความมีวินัยที่ชัดเจนของชาวเยอรมันและความสร้างสรรค์ให้ผลงานของเขา สำหรับเขา การทำอาหารคือรูปแบบของงานศิลปะที่ทานได้ และไม่มีงานศิลปะอันเลื่องชื่อใดได้รับการสร้างสรรค์จากภาพเหมารวม รายละเอียดที่แปลกตาและสร้างสรรค์ตราตรึงอยู่ในทุกคำ

 

เชฟโอลิเวอร์ เมตต์นำประสบการณ์การเป็นผู้นำในครัวภายในโรงแรมและรีสอร์ตหรูระดับโลกหลายปีมาใช้ให้เป็นประโยชน์ในบทบาทใหม่ของเขา บ่มเพาะความหลงใหลในการทำอาหารและการเดินทางของเขาตั้งแต่อายุยังน้อย เชฟชาวเยอรมันผู้มาพร้อมกับพลังงานบวกและรอยยิ้มเปื้อนใบหน้าตลอดเวลา เริ่มต้นบทบาทผู้ช่วยในครัวที่โรงแรมชั้นหนึ่งในประเทศเยอรมนี เช่น แมริออท โฮเทลพาเลซ นี่คือช่วงเวลาที่เชฟโอลิเวอร์ออกเดินทางในเส้นทางการผจญภัยที่ยิ่งใหญ่ของชีวิตของเขานั่นคือการเดินทางในสายอาหารซึ่งทำให้เขาได้เข้ารับตำแหน่งสำคัญๆ ในโรงแรมห้าดาวระดับโลกเกือบทุกโรงแรม ทั้ง อินเตอร์คอนติเนนตัล เชอราตัน เรเนซองส์ และ ไฮด์อเวย์ บีช รีสอร์ต แอนด์ สปาในเยอรมนี สวิตเซอร์แลนด์ และหมู่เกาะที่ได้รับการขนาดนามว่าเพอร์เฟ็คอย่างมัลดีฟส์ เชฟโอลิเวอร์ยังเป็นสมาชิกของสถาบันเอสคอฟเฟียร์ (Escoffer International ซึ่งเป็นสถาบันส่งเสริมศิลปะการทำอาหารสัญชาติฝรั่งเศส) อีกด้วย

 

ความหลากหลายคือความสำคัญสูงสุดของเชฟโอลิเวอร์เมื่อนึกถึงเรื่องส่วนผสมการทำอาหาร ศิลปินด้านอาหารสุดสร้างสรรค์ผู้นี้สนุกไปกับการ “เล่น” กับวัตถุดิบที่อุดมไปด้วยสารอาหารจากภายในท้องถิ่น สำหรับเขา ส่วนผสมจากท้องถิ่นคือสิ่งที่ช่วยเปิดมุมมองประสบการณ์ในจุดหมายปลายทางนั้นๆ และสร้างความประทับใจตราบนานเท่านานให้กับนักเดินทาง เชฟโอลิเวอร์เชื่อใจในตะไคร้และขิงเป็นอย่างยิ่ง ซึ่งเป็นพืชสมุนไพรที่พบได้ทั่วไปในครัวเอเชียทุกบ้านเพราะช่วยทำให้รสชาติอาหารกลมกล่อมลงตัวและยังนำไปใช้ปรุงรสได้หลากหลายอีกด้วย ด้วยประสบการณ์กว่าสิบปีในฐานะหัวหน้าเชฟในโรงแรมชั้นนำในสวิตเซอร์แลนด์ซึ่งโด่งดังด้านความงดงามของภูเขาสูง เชฟโอลิเวอร์คาดหวังว่าจะได้พบความละม้ายคล้ายคลึงกันในซาปา ดินแดนมหัศจรรย์แห่งเทือกเขาของเวียดนาม

 

ด้วยความเคารพต่อพอล โบคุส เชฟระดับตำนานชาวฝรั่งเศส เชฟโอลิเวอร์เผยว่าเขาใช้เทคนิคการทำอาหารแบบฝรั่งเศสในการ “ปรุง” อาหาร ตั้งแต่เทคนิคอย่างเป็นทางการ ความใส่ใจในการเลือกวัตถุดิบสดใหม่และรสชาติที่เรียบง่าย การนำเสนอที่สะดุดตา และประวัติศาสตร์ที่มั่งคั่งและมีสีสัน เขา “หลงใหล” การนำเทคนิคสไตล์ฝรั่งเศสหลากหลายมาใช้ ซึ่งมีทั้งประสิทธิภาพและไหวพริบ แต่ยังคงตั้งอยู่บนรากฐานเรียบง่าย ด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นที่ช่วยทำให้เกิดผลงานชิ้นเอกทางอาหาร เฉลิมฉลองส่วนผสมที่มีเสน่ห์ของแฟชั่นชั้นสูงแบบปารีเซียงและงานผ้าแบบชนเผ่าดั้งเดิม โรงแรมเดอ ลา กูโปลเป็นสถานที่ที่ลงตัวที่สุดสำหรับเชฟโอลิเวอร์ที่จะนำการเดินทางในเส้นทางอาหารของเขามาถ่ายทอดบนโต๊ะอาหารให้เราได้ชื่นชมและลิ้มลอง

 

เชฟโอลิเวอร์จะนำทัพห้องอาหารที่มีพลังที่สุดของโรงแรมเดอ ลา กูโปล ทั้ง Chic Restaurant, Absinthe Bar และ Cacao ซึ่งแขกสามารถดื่มด่ำไปกับเมนูอาหารสไตล์ฝรั่งเศสยุคโมเดิร์นสร้างสรรค์จากวัตถุดิบท้องถิ่นชั้นเลิศที่สุด หรือลิ้มลองอาหารเรียกน้ำย่อย หรือจิบค็อกเทลหลังมื้อค่ำในบรรยากาศที่อบอุ่นและแสนสบาย พร้อมวิวเทือกเขาในสายหมอกแห่งซาปาสุดสงบและไม่มีอะไรมาบดบัง

 

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อ:

 

ลี ฮา เฟือง กวินห์ (คุณ)

ผู้จัดการฝ่ายการตลาดและการสื่อสาร

quynh.LEHAPHUONG@accor.com / +84 24 3211 5556

Meaningful. Memorable. Moments.

Follow our hotel on:

  • facebook
  • twitter
  • instagram
โปรแกรมลอยัลตี้
Unexpected experiences, generous benefits and exclusive rewards. Open the door to endless possibility and get ready to live life to the fullest with ALL, Accor's exceptional loyalty program.
Become member
  • %e0%b9%82%e0%b8%a3%e0%b8%87%e0%b9%81%e0%b8%a3%e0%b8%a1%e0%b9%80%e0%b8%94%e0%b8%ad-%e0%b8%a5%e0%b8%b2-%e0%b8%81%e0%b8%b9%e0%b9%82%e0%b8%9b%e0%b8%a5-%e0%b9%80%e0%b8%ad%e0%b9%87%e0%b8%a1%e0%b9%81
จอง

Hotel De La Coupole

จองการเข้าพัก

ตั้งแต่   ไปยัง

Room 1